Hát igencsak elhanyagoltam az írást. Mire ideülnék este, addigra már semmi kedvem nincs az egészhez. Node, próbálom pótolni a dolgokat.
Pár hete készítettem egy jó nagy adag ajvárt, megpróbáltam úgy tartósítani, ahogy a lekvárjaimat (kevés szalicil + dunszt), de valószínűleg száraz dunsztba kellett volna tenni, mert pár napon belül az össze megromlott. (Mármint amit addig még nem ettünk meg). De nem vagyok én aza feladós fajta, nekiveselkedtem még egyszer, két bőséges étkezésre való adagot csináltam, ez nem romlott ránk.
Tehát az ajvárhoz:
10 db kápia paprika
1 db padlizsán
2 dm paradicsom
Mindent (mosás után) rádobtam a nagy sütőtepsimre, és forró sütőbe toltam, kb 15 perc múlva megforgattam, és sütöttem még 20 percig. Ezután a paprikákat gyorsan egy sütőzacskóba tettem, állítólag bármilyen zacskó jó, de féltem, hogy esetleg valami mérgező anyag kioldódhat hő hatására, ezért tettem sütőzacskóba. Itt hagytam kihűlni. Ezután már kényelmesen meg lehet hámozni a paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot is kiugrasztottam a bőréből, és az egészet összeturmixoltam 3 gerezd fokhagymával.
A tésztához, és a szószhoz:
40 dkg spagetti
5 dkg feta (piacon igen olcsón lehet venni)
a fél adag ajvár szósz
2 dl tejszín
3 gerezd fokhagyma
2 ek olaj
só, bors
A tészta főzővizét felteszem (1 ek olaj +1 nagy csipet só a 3 liter vízbe), közben egy nagy serpenyőben olajat melegítek, ráteszem a fokhagymát, és amint megérzem az illatát, lehúzom. Ráöntöm az ajvárt, a tejszínt, sózom, borsozom, és alacsony hőfokon mártást főzök belőle. Végül hozzáteszem a kifőtt tésztát, a feta egy részével összekeverem, a másik részét a tetejére morzsolom. Ha a szószt egyik este elkészítjük, igazán gyors ebéd!
